Neulich war eine einzige Ofenkartoffel übrig geblieben und Verena entschloss sich, daraus einen Salat fürs Büro anzufertigen. Außerdem wucherte die Minze im Garten so sehr, dass die Erdbeeren schon fast keinen Platz mehr hatten. Aus diesen Grundzutaten entstand daher ein etwas anderer Salat: Kartoffel-Minze-Salat mit Speck eine große Ofenkartoffel oder anderweitig übrig gebliebene Kartoffeln 1/2 Gurke…