2018 war ein hervorragendes Nussjahr. Mehrere Säcke hängen zu Hause im Heizraum zum Trocknen und warten darauf in verschiedenste kulinarische Erfindungen eingebaut zu werden. Zehn Jahre zuvor, 2008 war die Walnuss Baum des Jahres. Zeit sich mit dieser Pflanzengattung etwas näher auseinanderzusetzen: Wenigstens seit der Römerzeit ist die Walnuss in Mitteleuropa verbreitet und kommt bis…
Schlagwort: vegetarisch
Lebkuchen-Parfait
Ihr seid auf der Suche nach einem tollen Dessert und habt noch tonnenweise Lebkuchen übrig? Dann ist das Lebkuchen-Parfait eine hervorragende Idee. Auf schönen Tellern mit Früchten serviert ist das Ganze nicht nur eine weihnachtliche Nachspeise, sondern auch für Silvester bestens geeignet. Wir versprechen euch: Es gelingt sehr leicht und macht großen Eindruck bei euren…
Pralinen aus Käse
Seid ihr auf der Suche nach Rezepten für die Silvester-Party? Dann können wir euch diese Pralinen aus Blauschimmelkäse sehr ans Herz legen. Sie schmecken nicht nur ganz besonders fein und sehen gut aus, sondern lassen sich innerhalb weniger Minuten zubereiten und können bereits im Voraus hergestellt werden. Blauschimmelkäse-Pralinen Für ca. 12 Pralinen: 50g Blauschimmelkäse 100g…
Proteine!
Wir mögen die Zeit zwischen den Jahren sehr gerne. Nach den Weihnachtsfeiertagen tut es gut, auszuschlafen, zu lesen, sich wieder ein wenig mehr zu bewegen und etwas bewusster zu essen. Natürlich müssen dann auch wieder Wäsche gewaschen und die Wohnung durchgeputzt werden, sodass es angenehm ist, wenn man nicht allzu aufwändig kochen muss. Wir schlagen…
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer oder Reibekuchen sind ein Klassiker. Egal ob als Beilage zu deftigen Speisen wie Sauerkraut oder süß mit Apfelmus – die knusprigen Teilchen sind sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Zudem gilt die Kartoffel als sehr gesund. In der Herstellung sind sie übrigens viel einfacher, als man meinen könnte. Und wir haben festgestellt,…
Kaki-Curry mit Palmherzen
Wie kriegt man Frucht ins Essen? Man kann nicht immer Wein dazugeben und irgendwann wachsen einem auch Äpfel und Birnen bei dein Ohren raus. Dass man Kakifrüchte gut verkochen kann, war für Verena und Markus eine neue Entdeckung, die ihnen aber gleich sinnvoll erschien und ausprobiert werden musste. Dabei kamen auch die neu erworbenen, bei…
Giovedì gnocchi!
In ihrer römischen Zeit hat Verena ein Gericht für sich entdeckt, das sie immer dann zubereitet hat, wenn es schnell gehen sollte: Gnocchi mit Spinat und Parmesan. Die Kombination schmeckt lecker und Gnocchi lassen sich entweder auf Vorrat selbst herstellen oder man kann sie, wenn man sehr wenig Zeit hat, auch käuflich erwerben. Nicht umsonst…
Teatime
Teatime gibt es nicht nur in Großbritannien, sondern auch auf dem europäischen Festland: in Friesland. Schwarzer Tee wird zusammen Kandis getrunken und knistert und knackt dabei herrlich in der Tasse. Kein Witz: Schwarztee ist bei den Friesen so beliebt, dass kräftige Schwarzteemischungen, die vor allem Assam enthalten, manchmal als „Ostfriesentee“ im Handel erhältlich sind. Dazu…
Birnenmarmelade
Nach einem sehr heißen Sommer ist es bei uns zu Hause sehr herbstlich geworden: Die Temperaturen sind deutlich gesunken und den ersten Frost hatten wir auch schon, obwohl die Sonne tagsüber noch immer wunderbar scheint. Im Garten sind jetzt die Birnen reif. Diese kann man natürlich einfach so essen, zu Saft oder Most pressen, etwas…
Shake it!
Für Gastronomen ist es eine Milchmädchenrechnung: Was sich schlecht verkauft, wird nicht mehr auf der Karte angeboten. Vor einigen Jahren stellten Verena und eine Freundin fest, dass dies auch dem Milchshake widerfahren sein muss. Dabei konnten sie sich noch gut daran erinnern, dass es in ihrer Kindheit in jedem Café verschiedenste Milchshakes gab – meist…
Leibspeis 