Gnocchi und Knusperspeck

Manchmal gibt es nichts Besseres als kross angebratenen Speck. Der passt aber nicht nur zu einem englischen Breakfast oder zum Brunch, sondern auch zu italienischer Pasta. Zumindest Verena ist dieser Meinung, denn immerhin ist Speck Teil sehr traditioneller Gerichte wie der Carbonara. Warum also nicht auch eine Kombination aus der knusprigen (Frühstücks-)Variante versuchen? Außerdem macht…

Safrangelb und Erbsengrün

„Ein Duft liegt in der Luft!“, dachte Verena, als sie die Küche betrat. Es roch nach Safran, nach angebratenen Gnocchi, nach Erbsen – ganz besonders aber roch es nach Trüffel. Zu besonderen Gelegenheiten haben Verena und Markus immer wieder Salz geschenkt bekommen. Da die Verwandtschaft und der Freundeskreis groß sind und die Besuche in den…

Gnocchi con melanzane

Für alle, die gerade nicht im Urlaub und sich nach Sonne, Meer und südlichen Gefilden sehnen, empfiehlt die Leibspeis einen Auflauf mit Gnocchi und Auberginen, die in Italien melanzane genannt werden. Das Gemüse, das wegen seiner Form auch als „Eierfrucht“ bezeichnet wird, ist zumeist von Natur aus dunkelviolett bis schwarz, ist aber auch in einer hellviolett-gestreiften,…