Die Gurken wachsen wie wild, der Dill steht gefühlt meterhoch – genau die richtige Zeit, um mit Gurkensalat zu experimentieren. Würziger Gurken-Kartoffel-Salat 1 Salatgurke 3 mittelgroße Kartoffeln 1 Bund Dill 1 Knoblauchzehe 6 EL Joghurt Olivenöl Salz, Pfeffer 5 TL Dijon-Senf Essig Die Gurke schälen, längs aufschneiden und entkernen. In dünne Scheiben schneiden, in einer…
Schlagwort: Dill
Lachs im Blätterteig
Dill hat gerade Hochsaison. Wir haben deswegen auf der Leibspeis schon öfter Gerichte mit der Gewürzpflanze präsentiert, die auch unter dem Namen Gurkenkraut bekannt ist. Gurke ist dabei das Stichwort, denn (Gurken-)Salat ist bei uns wohl einer der bekanntesten Verwendungszwecke für Dill. Die ursprünglich aus Vorderasien stammende Pflanze, die rund einen Meter hoch werden kann,…
Sommerliche Gurkensuppe
Mit Suppen im Sommer ist das ja immer so eine Sache – die Flüssigkeit würde man brauchen, um nicht völlig auszutrocknen, ist die Suppe jedoch heiß oder sehr würzig, machen die darauf folgenden Schweißausbrüche aber die ganze Flüssigkeitszufuhr wieder zunichte. Eine Ausnahme davon bilden kalte Suppen und hier natürlich der Klassiker, eine kalte Gurkensuppe. Sie…
Leibspeis 