Ein Linsengericht aus dem alten Israel

Manchmal steht Markus vor einem Bild, das essende Menschen darstellt und fragt sich, was die da wohl gerade zu sich nehmen. Die Leibspeis hat sich nun der Aufgabe gestellt, Kunst, oder vielmehr in Kunst dargestellte Kulinarik nachzukochen. Beginnen wollen wir mit einem biblischen Thema, das gerne auch in sehr dramatischer Weise dargestellt wurde: der Verkauf…

Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit

Apicius war ein römischer Feinschmecker, der als Autor des Kochbuchs „De re coquinaria“ (3. oder 4. Jh. n.Chr.) gilt. Wir lassen Apicius in der Leibspeis durch die Vergangenheit reisen und verschiedene historische Rezepte ausprobieren: Von antiken und mittelalterlichen bis hin zu barocken Gerichten. Diese sind mitunter schwierig zu entschlüsseln. Häufig sind die Mengenangaben anders als heute und es…