Neulich hat Verena wieder etwas Neues entdeckt, das sie unbedingt ausprobieren musste: Palmherzen. Nachdem sie fair gehandelt und bio waren, wurden sie auch gleich in den Korb gepackt und gekauft. Was sind Palmherzen eigentlich? Palm(en)herzen, die auch als Palmenmark oder Palmito bezeichnet werden, gelten als exotische Delikatesse. Es handelt sich dabei um das Mark von…
Kategorie: Die Leibspeis probiert
Blauer Silvaner
Nach längerer Zeit hat die Leibspeis wieder einmal etwas für euch probiert. Dieses Mal kein Obst oder Gemüse, sondern einen Wein: Blauen Silvaner. Noch nie etwas von dieser Weinsorte gehört? Macht nichts. Denn es handelt sich tatsächlich um keine allzu verbreitete Rebe. Warum das so ist und weswegen man diesen Wein trotzdem probieren sollte, verraten…
Pili-Nüsse
Kinder, wie die Zeit vergeht! Mit Schrecken haben wir festgestellt, dass die Leibspeis schon länger nichts mehr probiert hat. „Das muss geändert werden!“, haben wir uns gedacht und uns über ein Säckchen Pili-Nüsse hergemacht. Diese hat Markus zu Weihnachten geschenkt bekommen. Ihr habt noch nie was von Pili-Nüssen gehört? Wir auch nicht. Tatsächlich ist Canarium ovatum…
Luwak-Kaffee
Von Freunden haben Verena und Markus ein besonderes Geschenk aus Bali erhalten: Luwak-Kaffee. Dabei handelt es sich um eine indonesische bzw. philippinische Spezialität, die auch als „Katzenkaffee“ bezeichnet wird. Denn die Kaffeebohnen wandern zunächst durch den Verdauungstrakt des Fleckenmusangs, einer Schleichkatzenart, bevor sie gewaschen, geröstet und abgepackt werden. Dadurch entsteht ein Fermentierungsprozess, der zur Folge…
Eispfirsich
Als Verena und Markus jüngst im Supermarkt waren, blitzte ihnen im Obstregal etwas fast weißes ins Auge. Es entpuppte sich als ein Pfirsich, ein Eispfirsich, wie uns das Preisschild verriet. Eispfirsiche scheinen eine Sorte zu sein, die auch als „Weißer Chinapfirsich“ bezeichnet wird, wobei der von uns getestete Eispfirsich auch innen fast gänzlich weiß war….
Granadilla
Die Granadilla gehört zusammen mit der Maracuja zur Gattung der Passionsblumen (wissenschaftlicher Name Passiflora) und stammt ursprünglich aus Brasilien, Paraguay und dem nördlichen Argentinien. Mittlerweile wird sie in den Tropen und Subtropen weltweit angebaut. In Österreich kennt man die Maracuja für gewöhnlich aus der Fruchtmolke und aus einer Limonade, die schon einen fast legendären Ruf…
Tarhonya
Als Markus vor einiger Zeit im Supermarkt Tarhonya entdeckte, war die Freude groß. Tarhonya? Verena, die weiter nördlich bzw. westlich aufgewachsen ist und die Donau in ihrer Kindheit nur aus dem Urlaub kannte, konnte damit überhaupt nichts anfangen und sprach es auch gleich falsch aus. Doch anders als „Behördengang“ wird das Wort auf der ersten Silbe betont…
Lila Karotten
Vor einigen Jahren experimentierten diverse Ketchup-Hersteller mit Farbe: Auf einmal konnte man gelbes oder grünes Ketchup erwerben. Gelb wie gelbe Tomaten. Und grün wie…? — Was die Konsistenz und Farbe von Spinat hatte, schmeckte nach Ketchup. Verena fand das verwirrend, obwohl sie sonst gerne buntes Essen mag. Aber seitdem isst sie gerne gelbe Tomaten. Oder gestreifte….
Kurkuma
Vielleicht erinnert sich der eine oder die andere noch an das vegane Curry mit Tofu und Granatapfelkernen, das wir neulich präsentiert haben. Dazu haben wir frische Kurkuma verwendet. Die orange-gelbe Wurzel, die auch als Gelber Ingwer oder Safranwurzel bezeichnet wird, stammt aus Südasien und sowohl im Aussehen als auch von den Verwendungsmöglichkeiten her stark dem Ingwer. Bisher…
Pitahaya
Neulich ist wieder etwas Exotisches in unserem Einkaufskorb gelandet: eine Pitahaya. Wegen ihres Aussehens wird sie auch als Drachenfrucht bezeichnet. Das Obst gehört zu den Kakteengewächsen und wächst in Südamerika, Asien und Israel. Außen ist die Frucht rot bis pink oder gelb. Wenn man sie aufschneidet, haben die roten bzw. pinkfarbenen Pitahayas rotes oder weißes Fruchtfleisch,…
Leibspeis 