Pflaumen & Portwein

Der Wunsch, eine ganz besondere Grillsauce zuzubereiten, und eine Schale überreifer Pflaumen brachten Verena auf die Idee zu diesem Rezept. Pflaumen und Wein passen immer gut zusammen, Portwein verleiht dem Ganzen ein sehr spezielles, süßlich-scharfes Aroma. Die daraus entstandene Sauce passt hervorragend zu rotem Fleisch, Thunfisch oder Pilzen und kann nicht nur zum BBQ, sondern…

Portonic

Himbeersaft für Erwachsene als kühlender Sommerdrink – einen wahren Farbenrausch (und auch andere Räusche) kann Portonic auslösen, wobei schon der Name auf die Zutaten schließen lässt: Portwein und Tonic Water. Klassischerweise wird der Portonic eigentlich mit weißem Port hergestellt. Mit rotem Port erhält dieser Drink eine etwas andere Geschmacksnote und vor allem seine spektakuläre Farbe….

Thunfisch-Steak

Das folgende Rezept verdanken wir der kulinarischen Inspiration eines Arbeitskollegen von Markus. Bei einem Gespräch über dies und das erwähnte er dieses Gericht, das er sich zum Abendessen bereitet hat. Es hat sofort unser Interesse geweckt und wir dürfen es nun für die Leibspeis nachkochen. Thunfisch-Steak an Portweinsauce mit Kroketten & Parmesangitter Thunfischsteak Kroketten oder…