Wir mögen die Zeit zwischen den Jahren sehr gerne. Nach den Weihnachtsfeiertagen tut es gut, auszuschlafen, zu lesen, sich wieder ein wenig mehr zu bewegen und etwas bewusster zu essen. Natürlich müssen dann auch wieder Wäsche gewaschen und die Wohnung durchgeputzt werden, sodass es angenehm ist, wenn man nicht allzu aufwändig kochen muss. Wir schlagen…
Schlagwort: Frühstück
Ohhh, Omelette!
Ein deftiges Frühstücksomelette kann den ganzen Tag anhalten. Es sollte aber auch wirklich gut zubereitet werden. Ein richtig gutes Omelette ist jedenfalls mehr als eine Verlegenheitsspeise – es ist ein variantenreicher Genuss, der je nach Zusammenstellung recht farbenfroh sein kann: Frühstücksomelette 3 Eier 1 roter Paprika 5 Cocktailtomaten 150 g Schinken 150 g Bergkäse 1/2…
Spiegelei & Schnittlauchbrot
Ein Spiegelei zum Frühstück – klassischer geht’s kaum. Am Frühstückstisch zählt nicht der Aufwand, sondern die gelungene Kombination, darum schafft es auch ein so unspektakuläres Gericht wie ein Spiegelei mit seinen Beilagen auf die Leibspeis. Das dazu gehörige Schnittlauchbrot ist in Markus‘ Familie traditionellerweise eines der allerersten festen Gerichte, das ein kleines Kind zu sich…
Eierspeis nach Markus’ Art
Wenn’s mal schnell gehen muss oder man einfach keine Lust hat stundenlang in der Küche zu stehen um etwas Essbares zu produzieren, man aber trotzdem nicht auf einen kulinarischen Genuss verzichten möchte, bieten Eier sehr viele Möglichkeiten. Dieses Gericht hat so manches Frühstück aufgepeppt oder Mittags den ärgsten Hunger beseitigt: Schinken-Gemüse-Eierspeis mit Käse 3 Eier 100 g Tomaten…
Pochierte Eier zum Frühstück
Als Markus in Salzburg das erste Mal alleine eine eigene Wohnung hatte, begann er an besonderen Tagen zum Frühstück ein pochiertes Ei zuzubereiten. Diesen Brauch hat er auch in der gemeinsamen Wohnung mit Verena beibehalten – er hat allerdings festgestellt, dass es viel schöner ist, zu zweit ein so köstliches Frühstück einzunehmen, als alleine. Pochierte…
Erdbeer-Joghurt mit Baiser
Erdbeeren sind zwar mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich, aber eigentlich haben sie bei uns von Mitte Mai bis Anfang August Saison. Verena freut sich darauf immer ganz besonders. Angeblich ernährten sich bereits die Steinzeitmenschen von der Frucht, die botanisch gesehen eigentlich zu den Nüssen zählt. Auch in Ovids Metamorphosen wird sie erwähnt: Im Goldenen Zeitalter…
Porridge
Lange Zeit kannte Verena Haferflocken nur als trockenes Müsli oder unter dem Namen „Haferschleim“ als Suppe von eher fragwürdiger Konsistenz, die als Aufbaukost nach Magen-Darm-Erkrankungen gereicht wurde. Erst viel später lernte sie Porridge kennen und war ganz begeistert. Porridge stammt ursprünglich aus Schottland und wird heute noch in Großbritannien gerne zum Frühstück gegessen. Die Haferflocken…
Leibspeis 