Quiche Lorraine ist ein beliebter Bistrot-Klassiker, dessen Name uns schon verrät, woher er stammt: nämlich aus Lothringen. Hinter „Quiche“ wiederum steckt das fränkische Wort „Kichel“ oder „Kuechel“, was so viel wie „Kuchen“ bedeutet. Ein salziger Kuchen also, den man in italienischen Kochbüchern und -blogs passenderweise als „torta salata“ findet. Die französische Spezialität schmeckt nicht nur…
Schlagwort: Thunfisch
Apfel-Thunfisch-Toast
Zugegeben: Auch bei uns muss es manchmal schnell gehen. Und wir haben nicht immer die Geduld, groß zu kochen, wenn wir von der Arbeit nach Hause kommen und der Magen schon knurrt. Eine einfache, aber geniale Abhilfe schafft da der Apfel-Thunfisch-Toast. Klingt gewagt? Ist es vielleicht. Aber ihr könnt uns glauben, dass er sehr lecker…
Thunfischtatar
Tatar ist schon immer etwas besonders Feines, im Sommer insbesondere ein Thunfischtatar. Das hat mehrere Gründe: Man kann es nur aus Zutaten bereiten, zu denen man größtes Vertrauen hat, und muss es geschmacklich sehr fein abstimmen, um den Geschmack der rohen Zutaten nicht zu überdecken. Es ist eine ideale Vorspeise für die heiße Jahreszeit und…
Thunfisch-Steak
Das folgende Rezept verdanken wir der kulinarischen Inspiration eines Arbeitskollegen von Markus. Bei einem Gespräch über dies und das erwähnte er dieses Gericht, das er sich zum Abendessen bereitet hat. Es hat sofort unser Interesse geweckt und wir dürfen es nun für die Leibspeis nachkochen. Thunfisch-Steak an Portweinsauce mit Kroketten & Parmesangitter Thunfischsteak Kroketten oder…
Tomatisierter Couscous mit Thunfisch
Manchmal überkommt uns das Fernweh und wir überlegen, wohin unsere nächste Reise gehen könnte. Dann haben wir haben Lust auf exotische, leichte Küche, die uns für den Moment den Alltag ausblenden lässt. Zu solchen Rezepten gehört definitiv Couscous. Schnell zubereitet und auch kalt sehr köstlich, eignet sich das Gericht hervorragend die Mittagspause im Büro. Tomatisierter Couscous mit Thunfisch 1 Tasse…
Leibspeis 