Als Vorspeise, Zwischengang oder Teil eines Buffets kommt die salzige Sardellenbutter immer wieder sehr gut an. Weil sie noch dazu im Nu hergestellt ist und sich gut vorbereiten lässt, wollen wir sie euch noch vor Silvester vorstellen: Sardellenbutter Für ein kleines Schälchen: 60g weiche Butter ca. 6 mittelgroße Sardellen ein paar kleine Kapern etwas Senf…
Schlagwort: schnelle Küche
Proteine!
Wir mögen die Zeit zwischen den Jahren sehr gerne. Nach den Weihnachtsfeiertagen tut es gut, auszuschlafen, zu lesen, sich wieder ein wenig mehr zu bewegen und etwas bewusster zu essen. Natürlich müssen dann auch wieder Wäsche gewaschen und die Wohnung durchgeputzt werden, sodass es angenehm ist, wenn man nicht allzu aufwändig kochen muss. Wir schlagen…
Rote Bete & Kren
Alle Jahre wieder wird gefragt: Gibt es weiße Weihnachten? Schneewetten werden abgeschlossen und der Wetterbericht aufmerksam verfolgt. Dieses Jahr sieht es eher nicht danach aus, zumindest bei Verena und Markus regnet es in Strömen, sodass man ohne Gummistiefel keinen Fuß vor die Tür setzen mag. Zumindest in kulinarischer Hinsicht kann man aber mit einer winterlich…
Giovedì gnocchi!
In ihrer römischen Zeit hat Verena ein Gericht für sich entdeckt, das sie immer dann zubereitet hat, wenn es schnell gehen sollte: Gnocchi mit Spinat und Parmesan. Die Kombination schmeckt lecker und Gnocchi lassen sich entweder auf Vorrat selbst herstellen oder man kann sie, wenn man sehr wenig Zeit hat, auch käuflich erwerben. Nicht umsonst…
Spaghetti formaggio
Blauschimmelkäse werden angeblich nicht schlecht sondern nur reif. Man kann dazu natürlich geteilter Meinung sein. Wir glauben, dass das für eine gewisse Zeit stimmt. Es gibt aber eine Reifedauer, zu der Gorgonzola, Dolcelatte und Bavaria Blue einen Punkt erreicht haben, an dem sie in rohem Zustand für unsere Geschmacksknospen eindeutig zu steil sind. Das ist…
Nasi Goreng
Pfanne aufstellen, Tüte aufreißen, Gefriergut hineinschütten – das verbinden wohl viele mit Nasi Goreng. Ganz so einfach machen wir es uns bei diesem beliebten asiatischen Gericht, das viele aus der TK-Abteilung kennen, nicht. Aber selbst gemacht ist es auch nicht viel komplizierter: Es geht ebenfalls ruckzuck und schmeckt viel besser. Versprochen. Außerdem weiß man so,…
Best of Bruschetta
Was bietet sich an diesem sonnigen Wochenende mehr an, als Zeit im Garten oder am Balkon zu verbringen? Wir lieben es, einen gemütlichen Abend mit Familie oder Besuch draußen bei Bruschetta und einem Glas Wein oder Sekt zu starten. Bruschette sind sehr unkompliziert und lassen sich eigentlich auch ganz gut vorbereiten – zumindest der Belag….
Fisch trifft Frucht
Nicht nur Kleidung, Wohnungseinrichtung oder Architektur sind der Mode unterworfen. Auch Speisen und ihre Zubereitung sind es. So war das Lachsbrötchen vor einigen Jahrzehnten der Inbegriff des feinen Buffets. Doch die Zeiten, in denen Lachs etwas Besonderes war, sind vorbei. Der Salmonide, wie man ihn in der Biologie nennt, wird nicht mehr nur an Feiertagen,…
Gnocchi und Knusperspeck
Manchmal gibt es nichts Besseres als kross angebratenen Speck. Der passt aber nicht nur zu einem englischen Breakfast oder zum Brunch, sondern auch zu italienischer Pasta. Zumindest Verena ist dieser Meinung, denn immerhin ist Speck Teil sehr traditioneller Gerichte wie der Carbonara. Warum also nicht auch eine Kombination aus der knusprigen (Frühstücks-)Variante versuchen? Außerdem macht…
Grünes Thai-Curry
In der deutschen Sprache ist der Begriff „Curry“ so eng mit dem gelben Gewürzpulver verbunden, dass man wohl zuerst daran denkt. Das Wissen, dass diese Fertigmischung in der indischen Küche unbekannt ist und „Curry“ auch für ein Gericht stehen kann, setzte sich in den letzten Jahren allmählich durch. Wie ihr schon beim Blunzencurry bewundern konntet,…
Leibspeis 