Nach einem sehr heißen Sommer ist es bei uns zu Hause sehr herbstlich geworden: Die Temperaturen sind deutlich gesunken und den ersten Frost hatten wir auch schon, obwohl die Sonne tagsüber noch immer wunderbar scheint. Im Garten sind jetzt die Birnen reif. Diese kann man natürlich einfach so essen, zu Saft oder Most pressen, etwas…
Schlagwort: Birnen
Blauschimmel & Birne
Die Leibspeis liebt die Kombination aus Salzigem und Fruchtigem. Und Risotto gehört zu jenen Gerichten, die zu jedem Anlass passen. Bei dieser Variante kommen Birne und Blauschimmel zusammen, die – mit dem cremigen Reis vereint – auf der Zunge zergehen. In Italien ist Reis seit der Renaissance bekannt und wird vor allem in Norditalien in…
Flammkuchen mit Gorgonzola & Birne
Flammkuchen gehört zu jenen Gerichten, die vermutlich daraus entstanden sind, dass am Beginn eines Heizvorganges ein Brotbackofen noch zu heiß für seine eigentliche Aufgabe war, man aber die Hitze nicht ungenutzt verstreichen lassen wollte. So entstanden verschiedene flache Gerichte, die große Hitze benötigen um richtig gut zu werden. Klassischer Flammkuchen findet sich schon länger auf…
Salat mit Birnen und Parmesan
Ein fruchtig-frischer Salat für die Mittagspause sollte es sein. Zu Hause hatte ich noch verschiedenste grüne Blattsalate, Tomaten, Parmesan und – Birnen. Letztere harmonieren sehr gut mit dem Käse und machen den ansonsten sehr klassischen Salat zu etwas Besonderem. Grüne Salatvariation mit Tomaten, Birnen und Parmesan grüner Salat (z.B. Rucola oder Feldsalat) eine große Tomate oder…
Leibspeis 