Ein fruchtig-frischer Salat für die Mittagspause sollte es sein. Zu Hause hatte ich noch verschiedenste grüne Blattsalate, Tomaten, Parmesan und – Birnen. Letztere harmonieren sehr gut mit dem Käse und machen den ansonsten sehr klassischen Salat zu etwas Besonderem.

Grüne Salatvariation mit Tomaten, Birnen und Parmesan

• grüner Salat (z.B. Rucola oder Feldsalat)
• eine große Tomate oder eine handvoll Cocktailtomaten
• 1 Birne
• etwas Parmesan oder Grana Padano
• Balsamico-Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Salat, Birne und Tomate(n) waschen, dann die Tomate(n) und die Birne in Scheiben oder Stücke schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und nach Belieben Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss den Parmesan hobeln und darüber verteilen. Guten Appetit!

Tipp: Zu diesem Salat passen auch Weintrauben, Walnüsse oder Prosciutto.