Ob und wie man Kochbücher verwendet, sagt wohl genauso viel über eine Küche aus, wie Küchengeräte, Gewürze und der Inhalt des Kühlschranks. Darum wollen wir euch heute einen kleinen Einblick in unsere Sammlung geben. Man braucht mindestens ein Kochbuch für Grundrezepte, besser jedoch mehrere, so hat man die Möglichkeit aus verschiedenen Varianten zu wählen. Jeder…

Wir wohnen im Grünen, inmitten eines wunderbaren Gartens mit Gemüse, Kräutern und Obst. Besonders Markus‘ Eltern kümmern sich mit unermüdlichem Fleiß um das schmackhafte Grün rund ums Haus. Vor allem die frischen Kräuter aus dem Garten finden so immer wieder Eingang in unsere Rezepte. Aber auch Gurken, Tomaten, Fenchel, Frühlingszwiebel und ab dem Spätsommer Bohnen, Grünkohl, Kürbisse…

Niemand kocht im luftleeren Raum. Wir auch nicht – als wir unsere gemeinsame Wohnung bezogen, war noch keine Küche vorhanden und wir haben mehrere Monate gebraucht, um die perfekte Lösung zu finden. Das Ergebnis ist eine große Wohnküche mit einer hervorragenden technischen Ausstattung, die wir auch gut ausnutzen und die natürlich in unseren Rezepten eine…

Wie sieht unsere gemeinsame Küche aus? Wir probieren gerne etwas Neues und sind nicht dogmatisch: Wir kochen gerne mit Fleisch, aber auch vegan, wir verwenden nach Möglichkeit saisonale Produkte aus der Region und achten grundsätzlich darauf, dass sie biologisch und unter fairen Bedingungen hergestellt sind. Manchmal überkommt uns aber der Appetit nach Exotischem und wir experimentieren mit Südfrüchten….

Wir leben am Land – das war nicht immer so. Verschiedene Städte und Regionen haben uns geprägt: Die Küche, die Markus in seiner Kindheit erlebte, war die seiner Großmutter, die selbst verschiedene Einflüsse in sich vereinte. Geprägt wurde diese in der Zwischenkriegszeit, die oft aus der Not eine Tugend machte und im Mangel bemerkenswerte Kombinationen…