Wieder mal ist bei einem Rezept einiges an Eiklar übrig geblieben und wir wollten uns mal wieder was neues einfallen lassen. Beim Blick in den Kühlschrank kam Markus eine Idee: Wenn man Pecorino fein reibt, schaut er doch so ähnlich aus, wie Kokosette bzw. Kokosflocken. Also kann man sicher – ähnlich wie Kokosbusserl bzw. Kokosmakronen…
Schlagwort: Eiklar
Cloud Bread
Was lässt sich aus Eiklar herstellen? Ganz richtig, man kann viele Süßspeisen daraus zaubern: Baiser, Kokosbusserl oder Soufflés. Letztere gibt es auch mit Käse. Warum also nicht auch etwas anderes ausprobieren und den Eischnee einmal salzig zubereiten? Wir haben nach Rezepten gesucht und sind schließlich fündig geworden: Cloud Bread. Dabei handelt es sich um pfannkuchenartige Fladen,…
Leibspeis 